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發酵迷 Fermeny
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Health food store
Address: No. 358號, Section 1, Dihua St, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
Hours: Closes soon ⋅ 5 PM ⋅ Opens 10 AM Thu
Phone: +886 988 021 831
來自日本東京農業大學釀造科系的許老師，家中三代都做發酵食物，他們也見證台灣的經濟起飛、十大建設的開始。 ... Fermeny開課：關於米麴和味噌。 味噌在東方文化，傳遞幾百 ...
www.facebook.com/fermeny. Yellow Kimchi's profile picture. Yellow Kimchi. 44 posts; 640 followers; 57 following. Photo by 發酵迷Fermeny on April 14, 2024.
May 13, 2022 · 位在迪化街尾的紅磚建築物內，有一間全以發酵為主題的「發酵迷Fermeny」，創辦人黃靖雅不單為了保存食材而做發酵，更希望透過發展發酵的飲食文化， ...
Jul 6, 2020 · 「發酵迷」創辦人黃靖雅的發酵之路，從黃金泡菜開始。八歲時聽老師說「天下無不散宴席」，難過得大哭；如果生命實相如此，那人生意義何在？她一路找尋， ...
Feb 26, 2020 · 位於大稻埕的「發酵迷」，是一間既像中藥行、又像博物館的小店，店內販售自製的各種發酵食品，也會隨著節氣開設不同的共學課程，邀大眾一起體會發酵的 ...
夫妻倆，一個倡議著理想，希望透過發酵之途，近而支持在地有善農耕；一個滿腔熱情，以身體力行的能量積極與人群接觸、分享發酵對世界的善意，這就是組成「發酵迷Fermeny」 ...
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大同區迪化街一段358號, Taipei, Taiwan 103. Health Food Store•165 posts. Closed. +886 988 021 831 · TopTopRecentRecentIn the areaIn the area.
Jan 10, 2020 · 各種發酵物製作原理大同小異，會利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、麴菌、納豆菌等微生物來分解代謝原料，進一步產生營養物質。她舉例說，冬天適合製作紅糟、甜 ...
#wabisabi wabi-sabi 給我很大的鼓舞，書上提到「美其實只是一種與醜妥協的條件」。 不要求發酵食物應該「完美」，而是「完整」。透過發酵食物的進程，我們完整了人與 ...